MARSMALLOW'LU TATLI PATATES

 malzeme: 4 -5 tane tatli patates, 1 su bardagi kahverengi seker, 1 kucuk cay bardagi portakal suyu, 1 paket iri marsmallow

Yapilisi:

• patatesler haslanir, kabuklari soyulur ve bir catal yardimiyla ezilir
• Bir borcam tepsisine dizilir, uzerine kahverengi seker ve portakal suyu gezdirilir.
• Firinda 350 F(180 C) de 45 dakika pisirilir.
• Servise yakin, uzerine marsmallow'lar konulur ve tekrar firinda 5 dakika kadar (marmallow'larin uzeri kizarana dek) pisirilir.
• Sicakken servis yapilir.

ALMAN PASTASI

Malzeme:
Hamuru icin: 5 su bardagi un, 1 cay bardagi seker, 3 yumurta, 1 su bardagi sut, 2 yemek kasigi yogurt, yarim yemek kasigi maya, 125 gram yumusak tereyagi, 1 fiske tuz, (arzu ederseniz hamuruna portakal kabugu rendeside koyabilirsiniz)

Kremasi:
2 su bardagi sut, 1 yumurta, 3 yemek kasigi nisasta, 2 yemek kasigi seker, 1 yemek kasigi margarin, 1 paket vanilya

Uzeri icin: pudra sekeri

Yapilisi:
Tum malzemeden yumusak ele yapismayan bir hamur elde edilir. Gerekirse un ve sut miktarlari azaltilip, cogaltilabilir.
Merdane yardimi ile hamur kalinca acilir (yaklasik 1 parmak kalinliginda), ve buyuk bir bardak yardimiyla yuvarlak parcalara bolunur.
Yagli kagit serilmis tepsiye hamurlar dizilir.
Firinda 375 F (180 C) de uzerleri kizarana dek pisirilir.
Firindan cikan tepsinin uzerine bir tepsi daha kapatilarak, pismis hamurlarin iyice yumusamasi saglanir.

Kremasi:
Vanilya haric tum malzeme bir tencere icinde iyice karistirilir ve pisirilir.
Krema pisene dek surekli karistirilmaya devam edilir ve boylece topaklanmamasi saglanir.Pismis kremaya vanilya eklenir ve tekrar karistirilir.

Pismis kekler bicakla ikiye ayrilir. Ortalarina bolca krema surulur ve diger ust parcasi kapatilir.
Tepsiye dizilen keklerin uzerine bolca pudra sekeri dokulur.

HINDISTANCEVIZLI KREMALI KUMBET KEK

Malzeme: 3 yumurta, 1 su bardagi sut, 1/2 su bardagi siviyag, 1 su bardagi toz seker, 2 kasik kakao, 2 yemek kasigi hindistancevizi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 tepeleme kasik krema, alabildigince un (yaklasik 2 su bardagi un).

Kremasi: 1 paket hazir krema uzerindeki tarife gore yapilir.

Yapilisi:

Krema paketin uzerindeki tarife gore yapilir. 3 kasik kadari kekin icinde, kalani kekin uzerinde kullanilmak uzere ayrilir.

Kek malzemesi, yumurta ve seker oncelikle olmak uzere karistirilir. Daha sonra, un haric tum malzeme eklenerek iyice karistirilir. En son un karisima eklenir ve tekrar karistirilir.

Yaglanmis, cukur bir kaba kek karisimi dokulur.

Firinda 350 F (180 C) de pisirilir.

Bir kurdanla ici kontrol edilerek, pisip pismedigi test edilir.

Pisen kek iyice soguduktan sonra kalipdan cikarilir.

Kalan kremaya 1 paket krema dondurucu ilave edilerek, karistirilir.

Kekin uzerine iyice krema surulur.

Daha sonra bu kremanin uzerine bolca hindistancevizi surulur.

Servis edilmeden evvel buzdolabinda 1-2 saat kremasinin sertlesmesi beklenir.

Laz Boregi

Malzeme: 1 paket hazir baklavalik yufka, 1 paket tuzsuz tereyagi (yaklasik 200 gram), pudra sekeri

Muhallebisi: 8 kaşık şeker, 1 paket vanilya, 3 yemek kaşığı pirinc unu, 2 su bardagi sut, 2 yumurta

Yapilisi:

Muhallebisi:
Yumurta hariç tüm malzeme karıştırılıp muhallebi gibi pişirilir.İyice soğuduktan sonra 2 yumurta ile çırpılıp bir tarafta bekletilir.

Tepsinin alti tereyagi ile yaglanir, yufkalar ikiye ayrilir ve tepsiye 2 ser kat olarak dizilir

Her 2 katta bir fircayla tereyagi surulur

Yufkalarin yarisi konulunca, butun muhallebi yufanin uzerine yayilir.

Kalan yufkalar ayni sekilde 2'ser kat olarak dizilmeye ve yaglanmaya devam edilir.

En ust yufakada yaglandiktan sonra, dilimler halinde kesilir.

350 F (180 C) de uzeri kizarana dek pisirilir.

Firindan cikan tepsinin uzerine bolca pudra sekeri serpilir.

Iyice soguyunca servis yapilir.

Not: Muhallebinin sekerini damak tadiniza gore artirabilirsiniz.

KUNCULU AKIT (URFA)

Malzeme: 1 su bardagi susam, 1/2 su bardagi pekmez, 1/2 su bardagi ince dovulmus ceviz

Yapilisi:

1. susamlar yagsiz tavada 10 dakika kisik ateste kavrulur
2. Uzerine pekmez ilave edilir ve pekmez agdalasincaya dek karistirilir.
3. Icine cevizler katilir ve tekrar bir karistirilir.
4. Firin tepsisine aluminyum folyo serilir ve uzerine ince bir tabaka halinde susamli karisim dokulur
5. 175 Oc (350 oF) de 10 dakika pisirilir (susamlarin yanmamasina dikkat edilerek)
6. Firindan cikarilan tepsi baska bir tepsi yada servis kabina ters cevrilerek dokulur. Sicakken aluminyum folyo cikarilir.
7. Sogukken dilimlenerek servis yapilir.
   

DONDURMALI IRMIK HELVASI

Irmik helvasi
http://tuba-tatlilar.blogspot.com/2006/12/irmik-helvasi.html

bu linkteki tarife gore hazirlanir. Cukur bir kaseye naylon serilerek, en altina irmik helvasi konulur ve kasik yardimiyla bastirilir. Ortasina iki kasik dondurma ve dondurmanin uzerine tekrar irmik helvasi konulur ve kasik yardimiyla bastirilir. Hazirlanan tatli duz bir tabaga ters cevrilerek cikarilir.

Istenilirse, tarcinla servis yapilir.

KALBURA BASTI

Malzemeler:
•1 çay bardağı erimiş tuzsuz tereyagi (veya margarin)
•1 çay bardağı sıvı yağ
•1 çay bardağı maden suyu
•1 paket kabartma tozu
•3,5 su bardağı un
•100g. ceviz içi

Şerbeti:
•3 Su bardağı su
•2,5 Su bardağı şeker
•yarım tatlı kaşığı limon suyu

serbetin hazirlanisi:
Şerbeti için, şeker, suy, limon suyu 5dak. kaynatılir ve ateşten alarak soğutulur.

Yapılışı;
1.Derince bir kabin icine eritilmis tuzsuz tereyagi, sıvı yağı, maden suyunu, kabartma tozu konur ve karıştırilir.
2.Un eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir.
3.Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak hale getirilir.
4.Orta kısımlarına iri dövülmüş cevizi koyulur
5. Hamurları, rendenin iri tarafı üzerine bastırarak yukaridaki sekil verilir.
6. Yaglanmis tepsiye dizerek 180°C (350 oF) de altlari ve üstleri pembeleşene dek pişirilir.
7.Fırından alır almaz önceden hazırlayıp soğutulan şerbet üzerine dökulur.

Afiyet Olsun.