ALISEBABA TATLISI (BISKUVILI PASTA)

Malzeme: 400 gr petit beur biskuvi, 1 paket cikolata, hazir vanilyali krema, hindistancevizi, bir bardak iri kiyilmis ceviz, 1 bardak sut

Yapilisi:

• Biskuvileri sutle islayip, tepsiye iki kat dizin, uzerine beyaz kremayi yayin.
• Ben-mari usulu erittiginiz cikolata sosunu ve cevizi kremanin uzerine yayin.
• Tekrar ikinci kat biskuvileri ayni sekilde islayip dizin ve tekrar kremayi yayin.
• Uzerini ister cikolata sosu ile, isterseniz hindistancevizi ve ceviz ile susleyin.

KREMALI PASTA

Malzeme: 1 su bardagi sut, 1 su bardagi seker, 1/4 su bardagi sivi yag, 3 yumurta, 1 paket kabartma tozu, un, 2 yemek kasigi cilekli nesquik, hazir krema, susleme sekerleri
Yapilisi:

• Sekeri ve yumurtalari iyice cirpin.
• Daha sonra siviyagi, sutu ilave ederek tekrar karistirin.
• Unu, kabartma tozunu ilave edin.
• Kek karisimini ikiye bolun ve bir tanesine cilekli nesquik'i ilave edip karistirin.
• Varsa kelepceli kalip, yoksa da yuvarlak bir kalibini yaglayin ve sade kek karisimin yarisini dokun.
• Uzerine pembe kek hamurunu dokun ve uzerine kalan sade hamuru dokun.
• Firinda 170 derecede pisirin.
• Kekin uzerinde ki bombeli kismi uzun bir bicakla kesin, cikarin.
• Kalan keki ters cevirin ve ortadan bicakla kesin.
• Kekin en altina, ortasina ve uzerine krema surup, uzerini istediginiz gibi susleyin.

VISNELI SUTLAC

Malzeme: 2 bardak sut, 1 kutu konserve visne (suyu ile beraber), 1 bardak pirinc, 1 kasik pirinc unu, 1 portakal kabugu rendesi, yarim bardak toz seker, 1 kasik tereyagi
Yapilisi:

• Pirincleri ayri bir kapta bol suda haslayip, suzun.
• Baska bir kapta sutu, portakal kabugunu, sekeri, tereyagini beraber kaynatin.
• Icine haslanmis pirincleri ekleyin.
• Unu visne suyunda iyice ezin ve visnelerle beraber diger tencereye aktarip, tum karisimi kaynayana dek, surekli karistirarak pisirin.
• Kaynayinca servis tabaklarina alip, portakal kabugu rendesi, veya tarcin veya hindistancevizi veya visne taneleri ile servis yapin.
  

MERVE PASTASI

Kek, annemin senelerce kullandigi klasik 1-1-1-3 tarifi. Iki ayri kek yaptim. Ustteki kek icin cicek motiflerini ortaya cikaran bir kalip kullandim. Kekin ara katlari ve ust katlarini hazir 1 paket toz krem santiyi bir bardak sut ve yesil renklendirici kullanarak yaptim. Diger papatyalar icin hazir kremalar kullandim. Yanlarini ise hindistancevizi ile susledim.

Tarif:

1 bardak sut,

1 bardak margarin (ben yarim bardak siviyag, yarim bardak margarin kullandim),
1 bardak seker,

3 yumurta,

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya

aldigi kadar un.

Hepsini karistirip, yaglanmis kaba dokun ve 180 derecede pisirin. Ayni malzemelerle ikinci keki yapin. Pistikten sonra her parcayi iki ayri parcaya ayirin, boylece dort parca kek elinizde olacak. Ara katlanrina ve en ustune kremasini surup, cicek motiflerini yapin.

Not 1: Arzu ederseniz, kremayi labne peyniri (cream cheese) ve bogurtlenlerle karistirip, keke daha farkli lezzetlerde katabilirsiniz.

 

Not 2: Isterseniz daha kucuk bir kek kalibi kullanarak, tek bir kek de yapabilirsiniz.

 

Not 3: Kekin ara katlarini sulandirilmis bir recelle islatarak, daha yumusak bir kek elde edebilirsiniz.

YILBASI KURABIYELERI

Malzeme: 2 kap un, 1 paket kabartma tozu, 1/4 yemek kasigi tuz, 1/4 yemek kasigi hint cevizi, 1/2 kap tereyag veya margarin, 3/4 kap seker, 1/2 kap yogurt

Yapilisi:

• Tum malzemeden yumusak ama ele yapismayan bir hamur elde edilir.


• Aluminyum folyonun uzerinde hamur merdane ile acilir ve istenilen sekiller verilir.


• Sekillerin arasinda ki hamur elle alinir.


• Kurabiyelerin uzerleri hazir sekerlerle renklendirilir.


• Folyo tepsiye koyulur ve 180 derecede 8-10 dakika pisirilir.

SUTLU KABAK TATLISI (Silifke)

Bayram ziyaretinde komsum Ayla'nin annesi Naciye Candan teyze bana silifke yoresine ait kabak tatlisinin tarifini vermisti. Ben de gecen gun yaptim ve dun hep beraber yedik. Ayni kendilerinin yaptigi gibi olmus diyerek bana on puan verdi (on uzerinden:)).

Malzeme: Yarim kilo bal kabagi, 1-2 bardak toz seker, 1 bardak sut

Yapilisi:

• Kabaklarin kabuklarini soyup, kesin ve yikayin.
• Bir tencerenin icine koyup, uzerine toz sekeri ekleyin.Kapagini kapatip pisirin.
• Kabaklar iyice yumusayinca bir catal ile ezin ve uzerine bir bardak sut ekleyip, pisirin.
• Daha sonra servis yapip, uzerini istediginiz gibi susleyin.

HINDISTANCEVIZLI REVANI

Malzeme:

10 adet yumurta, 2 bardak toz seker, 1 bardak irmik, 1 paket vanilya, 2 kasik erimis tereyag, yarim paket kabartma tozu, yarim bardak hindistancevizi, aldigi kadar un

Surubu: 4 su bardagi toz seker, 3 su bardagi su, yarim limon suyu

Yapilisi:

• Yumurta, vanilya ve toz sekeri mikserle kopurene dek iyice karistirin.


• Sonra diger tum malzemeleri ilave ediniz ve ayni yone dogru, calkalamadan karistirin.


• Yaglanmis firin tepsisine dokup 225 derecede pisirin.


• Diger tarafta toz seker, limon suyu ve su ile hazirladiginiz surubu, revani sogukken uzerine dokunuz. Revani soguk, surub sicak olacak.


• Hindistancevizi ile uzerini susleyin.

Aslinda revaniye kabartma tozu koymaya gerek yok. Yumurtalarin fazla olusu nedeniyle zaten revaninin kendi kendine kabarmasi gerekiyor. Ama ben yumurtalari ya parcaladiysam, ya kabarmazsa korkusu ile yarim paket ilave ettim.