KOMPOSTO

Malzeme: 500 gram meyva (kuru kayisi, uzum, vb.), 1.5 su bardagi toz seker, 5 su bardagi su, bir kac tane karanfil

Yapilisi:

• Kayisilar dorde bolunur
• Su ve seker eritilir
• Kaynayan suya kuru meyvalar ve karanfil eklenir
• Meyvalar yumusayinca ocagin alti sondurulur.
• Soguyunca servis yapilir.
  

BISKUVILI BOGURTLENLI KREM PEYNIRLI PASTA

Malzeme: 1 paket parmak biskuvi (450 gr), 1 su bardagi hazir krema, 1 su bardagi likapa ve bogurtlen, 200 gram krem peynir, suslemek icin cilek, 1 su bardagi sut, 2 yemek kasigi seker.

Yapilisi:

• Kremayi, krem peynir, seker, bogurtlen ve likapalarla beraber mikserle iyice cirpin.
• Kullanacaginiz kabin tabanina naylon kagit kaplayin.
• Biskuvileri sutle islayip, kabin kenarlarina ve altina dizin.
• Kalinca bir kat krema karisimindan dokun.
• Sonra tekrar bir kat sutle islatilmis biskuvilerden dizin.
• Tekrar kremadan koyup, uzerini islatilmis biskuvilerle kapatin.
• Buzdolabinda kaldirin.
• 3-4 saat sonra, naylon yardimiyla pastayi duz bir kaba cikarin.
• Uzerini beyaz krema ve cileklerle susleyerek, sogukken servis yapin.
  

TUGCE'NIN DONDURMALI DOGUM GUNU PASTASI

Tarif icin lutfen ana sayfayi ziyaret ediniz.

DONDURMALI BISKUVILI PASTA

Malzeme: 1,5 paket (225 gram) potibor biskuvi, 1,5 kilo dondurma, 1,5 su bardagi krema, 10 tane kadar susleme icin cilek

Yapilisi:

• Dondurma oda sicakliginda 15 dakika kadar bekletilir (erimeyecek fakat yumusak bir hal alacak)
• Dikdortgen borcam tepsisine iki kat naylon kagit serilir.
• Uzerine bir kat potbor biskuvileri dizilir
• Borcamin dort bir etrafina da ayni sekilde biskuviler yerlestirilir.
• Biskuvilerin ortasina yumusamis dondurma dokulur.
• Dondurmanin en ustune kenarda ki biskuvilerle ayni seviyede olacak sekilde bir kat daha potibor biskuvisi yerlestirilir.
• Buzluga konulur ve donmasi beklenir.
• Donan pastanin uzeri hazir krema ile kaplanir ve cileklerle suslenir.
• Tekrar buzluga konulur.
• Servis yapilmadan 5-10 dakika kadar once buzluktan cikarilir.

KUS UZUMLU LIMON AROMALI MUFFIN

Malzeme: 3 yumurta, yarim su bardagi siviyag, 1 su bardagi sut, 1 su bardagi seker, yarim su bardagi kus uzumu, 1 limon kabugu rendesi, yaklasik 2 su bardagi un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya.

Yapilisi:

• Un haric tum malzemeyi karistirin.


• Sonra unu katin ve tekrar karistirin.


• Muffin kaliplarina iki ucer kasik doldurup, firinda 180 C (350 F'de) pisirin.

Pisene dek firin kapagini acmayin.

Uzerlerinin rengi degisene dek pisirin ve bir kurdanla muffinin pisip pismedigini kontrol edin.

CATLAK KURABIYE

Malzeme: 7 ounces (200 gram) kucuk parcalara kirilmis bittersweet veya unsweetened cikolata, 7 yemek kasigi tuzsuz tereyag, 1/2 kap seker, 3 yumurta, 1 cay kasigi vanilya, 1+3/4 kap tam un, 1/4 kap kakao, 1/2 caykasigi kabartma tozu, 1 fiske tuz

ayrica 1+1/2 kap pudra sekeri (uzerini suslemek icin)

Yapilisi:

• Kalin bir tavada, dusuk isida cikolatayi ve tereyagini eritin.


• Daha sonra uzerine sekeri ekleyip, karistirin.


• Yumurtalari teker teker ekleyin ve her birini ekledikten sonra karistirin.


• Vanilyayi ekleyip karistirin.


• Cukur bir kaba unu, kakao, kabartma tozu ve tuzu koyun.


• Cikolatali karisimi una yavasca ekleyip, yumusak bir hamur yapin.


• Bir plastikle hamuru sarip, buzdolabina kaldirin ve en az bir saat bekletin.


• Firini 325 F'ye (163 C) isitin.


• Bir kabin icine pudra sekerini koyun.


• Buzdolabindan cikardiginiz hamurdan bir dondurma kasigi ile veya yuvarlak bir kasikla hamur parcalari koparin, avucunuzda yuvarlak yapin ve pudra sekerinin icine daldirip, cikarin.


• Tepsiye parsomen kagidi veya yagli kagit serip, uzerine kurabiyeleri 3 parmak ara ile dizin (1,5 inch).


• Firinda 10-15 veya kurabiyelerin ustleri sertlesene dek (parmaginizla kontrol edebilirsiniz) pisirin.


• Firindan cikarip, sogumasini bekleyin ve sogukken servis yapin.

ISGINLI (RAVENTLI) CILEKLI PAY

Malzeme:

Hamuru icin: 2 kap tam un, 2 yemek kasigi seker, 3/4 cay kasigi tuz, 3/4 kap tuzsuz tereyag (1/2 inch kuplere kesilmis), 7 yemek kasigi soguk su

Dolgu icin: 10 kap (2,5 pound) isgin (ravent) (yaklasik 2 cm uzunlugunda kesilmis), 1 kap seker, 1/4 kap portakal suyu, 2,5 cay kasigi rendelenmis portakal kabugu, 1/4 kap cilek receli

Not: Tarif epicurious'dan. Orijinal tarifte seker miktari 2/3 kap + 2 cay kasigi olarak, cilek receli ise 1/4 kap olarak geciyordu. Fakat yorumlardan birinde bu miktarla pastanin tatsiz oldugu belirtilince, ben seker ve recel miktarini biraz artirdim.

Yapilisi:

• Unu, seker ve tuzu once bir 5 saniye karistirin. Sonra margarini ekleyin. Daha sonra da suyu ekleyip, hamur yapin. Tarifte hamur karistirma makinasi kullaniliyordu ama ben hamuru elimde yaptim. Hamuru yogurduktan sonra biri buyuk ve digeri biraz daha kucuk olmak uzere iki tane kunk yapin. Naylon kagitla sarip, dolapta bir saat bekletin.
• Isginlari, seker, portakal suyu ve portakal kabugu ile beraber, isginlar pisene dek once yuksek, sonra kisik ateste pisirin. Pisen isginlari kenara alip sogumasini bekleyin. Cok sulu olmussa, suyunu suzebilirsiniz. Isginlarla cilek receklini karistirip, kenarda bekletin.

• Buyuk kunkle pay tepsisinin boyu kadar hamur acin ve yaglanmis kabiniza hamuru serin. Catalla uzerine delikler acin.
• Uzerine dolgusunu dokun.
• Diger kucuk hamuru acip, ince seritler halinde kesin ve payin uzerine sira ile dizin.
• 375 F'de (190 C'de) uzeri kizarana dek, pisirin. Dondurma ile servis yapin.